Earl Grey - frisch, herb, lecker! - Grüner Tee aus Japan

Bei der Tee-Sorte Earl Grey handelt es sich um einen der beliebtesten Schwarztees überhaupt. Teekenner schätzen das frisch-herbe Ber­ga­mot­te­­aro­­ma und seinen markanten Duft. Über die Entstehung der Teesorte Earl Grey ranken sich mehrere Legenden. Die berühmteste Version macht einen Zufall verantwortlich.

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  • Bio Japan Bancha (Frühjahrsernte)

    Mildes und harmonisches Aroma bei einer hellgrünen Tasse.

    1 Bewertung(en)

    Ab: 5,90 €

  • Bio Watanabe Kabuse Shincha - 50g

    Wie der Namen schon sagt, handelt es sich hierbei nicht um einen „normalen“ Shincha aus unbeschattetem Anbau, sondern um einen Frühjahrstee, für den die Teesträucher beschattet wurden

    21,90 €
    (438,00 € / 1kg)
  • Bio Japan 'Buchweizen'

    Ein feiner Sencha aus Japan mit Buchweizen und Popcorn.

    Ab: 5,90 €

  • Grüntee Japan Sencha 'Fukujyu'

    Ein Top Sencha aus Shizuoka, von den Gebirgshängen des Fuji.

    Ab: 4,90 €

  • Bio Japan Gyokuro 'Himmelswiese'

    Ein ausgesprochen zartblättriger Gyokuro, der im Schatten heranwächst, mit süßlichem Charakter.

    Ab: 17,90 €

  • Japan Sencha 'Miyazaki'

    Ein angenehm blumiger, leicht süßlicher Grüntee von der Insel Kyushu mit gleichmäßig gearbeitetem, hochwertigen Teeblatt.

    1 Bewertung(en)

    Ab: 6,50 €

  • Bio Japan Gyokuro 'Hisui'

    Gyokuro aus der Präfektur Kagoshima, die auf der südlichen Insel Kyushu liegt.

    Ab: 10,90 €

  • Bio Japan Sencha 'Mizuki'

    Frisch grüne Teeblätter ergeben einen rot-goldenen Aufguss. Volles Aroma, leicht im Abgang.

    Ab: 10,50 €

  • Bio Japan 'Kamairi Cha'

    Der ursprünglichste aller Japantees aus der Gegend um Kyushu. Schwach-rauchiges Aroma, langanhaltender, weicher Nachgeschmack.

    Ab: 8,50 €

  • Bio Japan Sencha Morimoto Mizudashi - 100g

    Ein Bio Japan Grüntee der ersten Sencha-Ernte aus den feinsten Blättern. Vollmundig und angenehm süß im Geschmack.

    Ausverkauft

    2 Bewertung(en)
    14,90 €
    (149,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Marimo - 100g

    Ein Sencha aus dem Garten der Familie Hayashi aus der Präfektur Mie. Intensiv grün, schmeckt angenehm weich sowie ausgewogen und mild.

    14,90 €
    (149,00 € / 1kg)
  • Bio Japan 'Kukicha Toasted'

    Gerösteter Kukicha (Blattstiele) mit kräftigem, süßem Geschmack und leichter Kaffee-Note.

    Ab: 5,90 €

  • Bio Japan Tamaryokucha 'Gokase' - 100g

    Sagenhaft milder, nussiger, fast schon mandelartiger Charakter in klarer und leuchtend grüner Tasse.

    2 Bewertung(en)
    29,90 €
    (299,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Gyokuro 'Asahi'

    Exzellente Gyokuro Qualität für höchste Ansprüche mit einem Hauch von Süße.

    Ab: 12,10 €

  • Bio Japan Kabusecha 'Orihime'

    Ein typischer Kabusecha mit den besten Eigenschaften von Sencha und Gyokuro.

    Ab: 14,10 €

  • Bio Japan Bancha Mie Yanagicha - 100g

    Ein äußerst hochwertiger und ergiebiger Bio Grüntee aus der Präfektur Mie.

    1 Bewertung(en)
    7,90 €
    (79,00 € / 1kg)
  • Japan Sencha 'Fuji'

    Beliebtester Tee in Japan. Überraschend mild mit leichter Süße

    1 Bewertung(en)

    Ab: 6,25 €

  • Bio Japan Premium Genmaicha 'Ketsuro'

    Bei unserem Premium Ketsuro Genmaicha trifft hochwertiger Genmai (Vollkornreis) auf einen sehr edlen und jadegrünen Sencha.

    3 Bewertung(en)

    Ab: 5,90 €

  • Bio Japan Gyokuro 'Minori'

    Von Frühlingsfrische gekennzeichnet. Lebhaft im Geschmack mit einem fruchtig, süßlichen Abgang der sich erst mit der Zeit entfaltet.

    2 Bewertung(en)

    Ab: 16,90 €

  • Bio Japan Shincha Kyushu

    Gehaltvolle Spitzenqualität. Außergewöhnlich süßer, hocharomatischer Geschmack mit angenehmer Länge - eine außergewöhnliche Qualität.

    Ausverkauft

    1 Bewertung(en)

    Ab: 12,90 €

  • Bio Japan Genmaicha 'Matcha-Iri'

    Traditionelle Spezialität aus feinem Sencha und geröstetem Reis sowie frischem Matchapulver.

    2 Bewertung(en)

    Ab: 5,50 €

  • Bio Japan Sencha 'Fukuoka'

    Positiv ausgeprägter Charakter einer guten Qualität mit viel Potenzial. Ein kompakter und ehrlicher Tee.

    Ab: 6,25 €

  • Bio Japan Ingwer-Zitronen Bancha

    Bio Japan Bancha mit Zitronen-Verbene und Ingwerstücken

    1 Bewertung(en)

    Ab: 5,90 €

  • Bio Japan Grüntee 'Fukamushicha'

    Eng von Hand gerolltes Blatt. Unglaubliche Tiefe, langanhaltende Frische und reichhaltiges Grün.

    Ab: 12,90 €

  • Bio Japan Grüntee 'Asamushicha'

    Klare Ausprägungen der Aromen mit viel Frische und Lebendigkeit.

    Ab: 12,10 €

  • Bio Japan Sencha 'Shimizu'

    Ein Musterbeispiel für einen fri­schen Sencha. Leichter, spritziger Tee mit feingliedrigen, weichen Blät­tern mit leicht süßlichem Aroma.

    Ab: 10,90 €

  • Bio Japan Sencha Miyazaki Tokujou - 100g

    Besticht durch sein vollmundiges Aroma, der Aufguss ist intensiv grün und er duftet und schmeckt zart-süßlich.

    2 Bewertung(en)
    22,90 €
    (229,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Miyama Kirishima - 100g

    Runder, aromatischer Bio Sencha der Familie Hayashi aus Japan. Die Teeblätter wurden mit einem Hauch Matcha verfeinert.

    19,90 €
    (199,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Asamushicha Kanaya Midori - 100g

    Ein aromatischer Bio Sencha mit feinnadeliger Blattstruktur aus dem Süden Japans.

    1 Bewertung(en)
    19,90 €
    (199,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Kirishima Tennen Gyokuro - 50g

    Sehr eleganter und leicht süßlicher Gyokuro aus Kirishima.

    3 Bewertung(en)
    28,90 €
    (578,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Kabusecha Morimoto - 100g

    Dieser Bio Grüntee der Familie Morimoto zeichnet sich durch eine zarte Süße und eine ausgeprägte Nachhaltigkeit aus.

    2 Bewertung(en)
    16,90 €
    (169,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Kabuse Tamaryokucha Go En - 50g

    Durch die lange Beschattung entwickelt sich ein intensiver Geschmack, der dem eines hochwertigen Gyokuro ähnelt.

    1 Bewertung(en)
    29,90 €
    (598,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Kafun Catechin Tee - 50g

    Hergestellt aus der Teestrauch-Variante Benifuuki. Diese Strauch-Art ist bekannt für ihren außergewöhnlich hohen Gehalt an Catechinen.

    3 Bewertung(en)
    22,90 €
    (458,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Karigane Marimo - 100g

    Ein Premium-Tee bestehend aus feinen Blattstielen. Der Aufguss ist leicht trüb mit beeindruckend neon-grüner Farbe. Im Geschmack ausgesprochen mild und ausgewogen.

    1 Bewertung(en)
    14,90 €
    (149,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Morimoto Minami Sayaka - 100g

    Exklusiver Grüntee der frühen Juni-Ernte: blumiger Duft, dezent süßlicher Geschmack, leuchtend grüne Tassenfarbe.

    3 Bewertung(en)
    12,90 €
    (129,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Morimoto Shiraore - 100g

    Feinste Blattknospen, zarte junge Blätter und schön sortierte flache Blattstängelchen entfalten einen klaren und frisch-süßlichen Geschmack.

    1 Bewertung(en)
    19,90 €
    (199,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Rosa - 80g

    Hier wurde ein äußerst feiner japanischer Kabusecha des Ehepaars Morimoto mit Rosenblüten von Isabel Teixeira sowie Zitronenmelisse und Verbene von Rita Bastos aus Portugal kombiniert.

    2 Bewertung(en)
    14,90 €
    (186,25 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Mie Tokujou - 100g

    Bester Sencha aus dem Garten der Familie Hayashi aus der Präfektur Mie. Weicher, frischer Geschmack mit ausgeprägter Süße.

    21,90 €
    (219,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Gyokuro Kirishima Tennen Oku Yutaka - 50g

    Ein ausgesprochen eleganter Gyokuro mit tiefer Süße und kräftigem Umami.

    Ausverkauft

    2 Bewertung(en)
    28,90 €
    (578,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Kukicha Morimoto - 100g

    Stängel-Tee der Familie Morimoto aus der Provinz Kyushu im Süden Japans. Ein Bio-Grüntee der ersten Ernte, der im Aufguss angenehm weiche sowie frisch-blumige Noten aufweist.

    2 Bewertung(en)
    11,90 €
    (119,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Morimoto mit Matcha 100g

    Eine exquisite Mischung: Japan Sencha und Matcha aus der Produktion der Familie Morimoto. Äußerst vielschichtig im Geschmack mit einer beeindruckend smaragdgrünen Tassenfarbe.

    1 Bewertung(en)
    16,90 €
    (169,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Kabusecha Tokujou - 100g

    Durch die sorgsame Pflückung und Weiterverarbeitung entsteht ein intensiv süßer Geschmack sowie ein kräftiges Umami.

    5 Bewertung(en)
    26,90 €
    (269,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Mizudashi Premium - 82g

    Eine Besonderheit japanischer Tee-Herstellung: sogar beim Aufguss mit kaltem Wasser entfaltet der Tee sein süßlich zartes Aroma.

    1 Bewertung(en)
    14,90 €
    (181,71 € / 1kg)
  • Bio Japan Sencha Kirishima Tokujou - 100g

    Ein exzellenter Bio Grüntee, für den sowohl Teeblätter aus beschattetem als auch aus nicht-beschattetem Anbau ausgewählt wurden.

    24,90 €
    (249,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Bancha 'Arashiyama'

    Traditionell wird dieser Tee von den Japanern gern zum Essen gewählt und gilt als klassischer Alltagstee.

    Ab: 5,50 €

  • Japan Sencha 'Gabalong'

    Hochwertiger, feiner japanischer Grüntee. Lange, nadelförmige, tannengrüne Blätter und edler, frisch-fruchtiger Note.

    1 Bewertung(en)

    Ab: 6,90 €

  • Japan Sencha 'Makinohara'

    Sencha mit jadegrünem Blatt, abgerundetem Geschmack und einer feinherben Note.

    Ab: 5,10 €

  • Bio Japan Benifuuki No. 2 - 2. Pflückung (oolongartiger Grüntee)

    Schöner, zart anfermentierter Benifuuki aus der Juni-Ernte. Typisch herbe Note und blumiger Duft.

    Ab: 10,90 €

  • Bio Japan Benifuuki No. 1 - 1. Pflückung (oolongartiger Grüntee)

    Zart anfermentierter, oolongartiger Grüntee des Benifuuki-Teestrauchs.

    1 Bewertung(en)

    Ab: 10,90 €

  • Bio Japan Sencha, 3. Pflückung

    Nicht beschatteter Tee aus der Juli Ernte. Die Tasse ist hellgrün, hat ein angenehmes, feinherbes Aroma und ist sehr mild.

    Ab: 5,90 €

  • Japan Sencha 'Ogasa'

    Grasgrünes Blatt, milder Geschmack und typisch geschmackliche Ausprägung japanischer Topgrüntees.

    1 Bewertung(en)

    Ab: 5,10 €

  • Bio Japan Sencha Morimoto Okumidori - 100g

    Ein ausgeglichener Alltags-Tee mit Blättern der Strauchsorte Oku Midori von der Familie Morimoto.

    2 Bewertung(en)
    9,90 €
    (99,00 € / 1kg)
  • Bio Japan Fukamushi Sencha - 100g

    Für den Fukamushi Sencha werden nur lange gedämpfte Blätter der Strauchsorte Oku Yutaka verwendet.

    3 Bewertung(en)
    24,90 €
    (249,00 € / 1kg)
  • Japan Sencha 'Ariake'

    Ein Spezial-Sencha mit einem feinem, jadegrünen Blatt und blumigem, leicht würzigen Geschmack aus Kagoshima.

    Ab: 6,90 €

  • Japan Sencha 'Kakegawa'

    Weicher und milder Geschmack, mit einer leichten zart-herben Intensität. Geeignet für Japan Grüntee-Einsteiger.

    Ab: 5,50 €

  • Bio Japan Aki-Bancha, Herbsternte

    Japanischer Bancha der Herbsternte in Bio-Qualität

    3 Bewertung(en)

    Ab: 5,10 €

  • Japan Sencha 'Makoto'

    Kräftiger Sencha mit angenehm vollmundigem Geschmack.

    4 Bewertung(en)

    Ab: 4,10 €

  • Bio Japan Kukicha aus Kabusecha

    Versetzt mit feinen Blattstängeln. Typische goldgrüne Tasse mit einem zart-toastiges, mildes Aroma ohne Bitterkeit und relativ geringem Koffeingehalt.

    Ab: 6,90 €

  • Japan Bancha

    Ein grüner Tee mit grobem, langem, gepresstem Blatt und mild aromatischem Charakter aus der Haupternte.

    Ab: 4,10 €

  • Bio Japan Kabuse No.1, erste Pflückung

    Spitzenblatt aus der Erstpflückung im Mai. Delikat-duftende und leuchtend-grüne Tasse mit einem lebendigen Aroma.

    1 Bewertung(en)

    Ab: 10,90 €

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Die stürmische Überfahrt des Earl Grey

Auf einer stürmischen Überfahrt von China nach England im 19. Jahrhundert soll sich die Landung des Frachtschiffes gelöst haben, sodass sich Bergamotteöl über den transportierten Tee ergoss. Charles Grey, seines Zeichens 2. Earl Grey, beschloss angeblich den derart kontaminierten Tee nicht sofort zu vernichten, sondern ihn einer Geschmacksprobe zu unterziehen. Das Ergebnis fiel so positiv aus, dass die neue Teekreation bald unter dem Namen Earl Grey Tee vermarktet wurde.

Earl Grey und der chinesische Beamte

Eine weniger kuriose Version besagt, dass bereits die Chinesen Schwarztee mit Bergamotte-Öl aromatisierten. Als Dank für einen Dienst soll ein ho­her chinesischer Beamter Charles Grey einen mit Bergamotte-Öl verfeinerten Tee angeboten haben. Der Earl war angeblich vom Geschmack so be­geis­tert, dass er das Rezept mit in seine Heimat nahm.

Earl Grey Tee wurde zunächst ausschließlich aus chinesischen Tees hergestellt. Heute werden aber auch Schwarztees - seltener sogar Grüntees - aus anderen Teeanbaugebieten mit Bergamotte-Öl verfeinert und Earl Grey genannt. Hochwertiger Earl Grey Tee enthält noch heute natürliches Ber­ga­mot­teöl. Preiswerteren Varianten werden entsprechende Aromastoffe zugesetzt. Wem der Geschmack zu herb ist, kann ihn durch die Zugabe von Milch mildern.