Bio Japan Sencha Miyama Kirishima - 100g
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Runder, aromatischer Bio Sencha der Familie Hayashi aus Japan. Die Teeblätter wurden mit einem Hauch Matcha verfeinert.
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27311
Beschreibung
Für diesen exklusiven Bio Japan Sencha Miyama Kirishima der Familie Hayashi wurden handgepflückte Teeblätter von über 100 Jahre alten samengezogenen Teebüschen (Zairaishu) verwendet. Die Blätter dieser Pflanzen zeichnen sich durch einen besonders runden Geschmack aus. Dieser wurde zusätzlich durch eine Spur smaragdgrünen Matchas, gewonnen aus der Strauchsorte Kanaya Midori, veredelt.
Der Aufguss des Tees ist intensiv grün.
Seit 1993 hat man sich im Tee-Garten der Familie Hayashi am Fuße des Kirishima-Gebirges dem ökologischen Anbau verschrieben. Das Unbehagen der Familie gegenüber dem konventionellen Anbau, die diesen Garten heute in der fünften Generation betreibt, sowie eine steigende Nachfrage nach biologischen angebauten Produkten führten damals zur schrittweisen Umstellung.
Herkunft
Kirishima Japan
- Höhenlage
- Bergige Hochlagen um ca. 400 m
- Erntezeit
- Shincha ab Ende April (Teilregion Makizono)
- Terroir
- Bergige Hochlagen am Fuß des Kirishima-Gebirges in Kagoshima; morgendlicher und abendlicher Nebel („kiri“) dämpft die Sonne, schützt vor Frost und fördert Theanin und Umami statt Bitterstoffen; vulkanischer Boden.
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