Früchtetee

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Geschmacks-Note (Früchtetee)

Neben klassischen Schwarztee- und Grünteesorten gibt es auch unzählige Früchtetees. Während es sich bei einem aromatisierten Tee grundsätzlich um grünen oder schwarzen Tee handelt, dem getrocknete Früchte oder Aromen hinzugefügt worden sind, ist reiner Früchtetee ein natürlicher Genuss aus all jenen Pflanzenteilen, die nicht vom Teestrauch selbst stammen. Er kann beispielsweise Beeren, Blüten, Gewürze und Schalen von Früchten enthalten, um nur einige Zutaten zu nennen - denn die Vielfalt und damit auch der Geschmack von Früchtetees ist schier unerschöpflich.

Aus klassischen Früchtetees werden weitere Kreationen entwickelt. Viele klassische Früchtetees werden aus Hagebutte, Apfel und Hibiskus gemacht, was sie herb und leicht säuerlich schmecken lässt. Die Welt des Tees wird jedoch täglich durch neue, immer exotischere Sorten erweitert. Gewürze und Aromen veredeln den Geschmack, ausgefallene Kombinationen machen einen jeden Tee besonders. Moderne Tees aus Früchten und Beeren haben deshalb meist einen besonders schönen, intensiven Duft und sind wahre Potpourris. Die Zutaten für ein solches Duftwunder können ganz unterschiedlicher Herkunft sein. Heimischen Pflanzen wie der Hagebutte, Erdbeere und Waldbeeren stehen ausgefallene Obstsorten wie Mango, Litschi oder Ananas entgegen - die verschiedensten Früchte aus aller Welt werden zu Teegetränken verarbeitet.

Die Stärke des Früchtetees ist die Vielfalt. Es gibt milde Sorten wie Malventee und stark säuerliche wie Kirsche oder Cranberries. Süße Tees enthalten oft kandierte Fruchtstückchen. Beeren und Blüten können vom Säuregehalt sehr unterschiedlich sein. Tendenziell sind Tees aus Blüten jedoch sehr mild, solche aus Beeren eher säuerlich. Die Mischung machts! Und auch der Teetrinker selbst hat Einfluss auf den Geschmack. Denn je länger man den Aufguss ziehen lässt, desto aromatischer wird er. Meist haben Früchtetees eine längere Ziehzeit, etwa zwischen 5 und 10 Minuten. Manche Tees können sogar kalt aufgegossen werden, sind dann allerdings sehr viel schwächer in ihrem Aroma, da die Anteile an Ölen, welche hauptsächlich für den Geschmack und Geruch verantwortlich sind, dabei in geringerer Menge austreten. Um einen wohlriechenden und geschmacksintensiven Aufguss zu erhalten, lohnt es sich deshalb, den Tee heiß aufzubrühen. Abgekühlt eignet er sich dann auch als sommerliches Kaltgetränk oder als Grundlage für Eistee.

Nicht nur als Alternative zu schwarzem Tee und grünem Tee, sondern auch als jahreszeitlicher Genuss ist der Früchtetee also etwas Besonderes. Aromatische Sorten mit Orangenschalen, Kardamom, Mandeln oder Zimt sind winterliche Genüsse. Waldbeeren und Hagebutten kann man zu jeder Zeit im Jahr genießen. Sonnige Früchte wie Mango, Limette und Birne sind sommerlich frisch. Darüber hinaus können Vanille, Jasmin, Flieder oder Nüsse den Geschmack verfeinern und dem Tee eine ganz individuelle Note geben.

So ist für jeden etwas dabei. Mild oder säuerlich, sanft oder intensiv. Früchtetee ist durstlöschend und überaus lecker - in jedem Fall bietet er vielseitigen Geschmack und Genuss.

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