Bio Japan Mizudashi Premium - 82g

Dieser Mizudashi Premium ist eine Besonderheit japanischer Tee-Herstellung. Mizudashi setzt sich zusammen aus dem japanischen "mizu" (zu deutsch "kaltes Wasser") und "dashi" (zu deutsch "das Herauskommen"). Wie es der Name bereits andeutet, entfaltet dieser weiche Tee sein süßlich zartes und sogar leicht zitroniges Aroma nicht nur beim warmen Aufgießen. Er kann auch kalt – sogar mehrmals – aufgegossen werden.
Schon nach der kurzen Ziehzeit von einer Minute kann man diesen Tee genießen - die Mischung aus Teeblättern und feinem Grünteepulver macht’s möglich.Die Familie Hayashi aus Japan hat diesen Tee praktischerweise bereits in kleine recycelbare Aufgussbeutel portioniert.
Im Aufguss entwickelt der Tee eine intensiv grüne Farbe.

Der Bio-Teegarten der Hayashis wird von Vater und Sohn gemeinsam geführt. Während sich der Vater Iwao auf den Tee-Anbau spezialisiert hat, verantwortet der Sohn Kimihiko die Weiterverarbeitung.
Wie alle Tees des Vater-Sohn-Duos wird auch der Premium Mizudashi ungewöhnlich lange gedämpft. Durch dieses „Fukamushi“-Verfahren kann der Dampf tiefer in die Blattstruktur eindringen und diese stärker öffnen. Der Geschmack des Tees kann sich dadurch beim Aufgießen schneller entfalten. Iwao gilt in Japan sogar als Koryphäe auf dem Gebiet des biologisch nachhaltigen Anbaus. Insbesondere beim Thema Schädlingsbekämpfung auf ökologische Weise gilt er als Fachmann.

Der Tee ist in 20 Beuteln à ca. 4,2g abgefüllt.