Bio Japan Kukicha Morimoto - 100g

Der Bio Grüntee Kukicha Morimoto ist ein Blattstiel-Tee der ersten Ernte, der im Aufguss angenehm weiche sowie frisch-blumige Geschmacksnuancen aufweist.
Bei diesem Kukicha des Ehepaars Morimoto sind die Stängel und die Teeblätter relativ grob. Beim Morimoto Shiraore hingegen, der ebenfalls von den Morimotos hergestellt wird, sind extrem zarte Blätter, Blattknospen und kleine Stängel verarbeitet worden.
Neben Bancha allgemein ist der Morimoto Kukicha unsere Empfehlung für den Grüntee-Einsteiger. Die Tees sind leicht zuzubereiten und haben einen eher dezenten sowie frischen Geschmack.

Neben Kukicha werden von den Marimotos auch Sencha, Matcha, Houijcha, Tamaryokucha sowie Kabusecha hergestellt.
Das Ehepaar sieht sich seit nun mehr vierzig Jahren verpflichtet, Tee in einer von ökologischem Gleichgewicht geprägten Umgebung anzubauen - und der Erfolg gibt ihnen Recht. Heute gehören nicht nur zwölf Teegarten-Flächen zum kleinen Betrieb, sondern auch eine eigene Produktionshalle. Trotzdem bewirtschaftet das Ehepaar die Plantage nach wie vor hauptsächlich zu zweit. Nur während der Erntezeit werden sie von der Familie oder befreundeten Pflückern unterstützt.

Der Ursprung des klassischen Kukicha liegt in Japan, mittlerweile gibt es aber auch chinesische Varianten. Der Name setzt sich zusammen aus dem japanischen „Kuki“, zu deutsch „Stängel“, und dem japanischen „Cha“ für „Tee“. Übersetzt bedeutet der Name also „Stängel-Tee“. Der Name lässt bereits auf die Besonderheit dieses Tees schließen: die Stängel und Blattrippen der Teeblätter, die sonst eher nicht gerne im Tee Gesehen werden, sind in diesem Fall der Hauptbestandteil des Tees. Sie sorgen für eine ungewöhnliche Optik sowie einen außergewöhnlichen und sogar leicht nussigen Geschmack.