Japan Sencha 'Fuji'
Beliebtester Tee in Japan. Überraschend mild mit leichter Süße
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SKU
20869
Beschreibung
Der Japan Sencha Fuji aus dem Garten am Fuße des Mount Fuji in Zentral Japan gehört zu den beliebtesten Getränken in Japan und macht dort einen Großteil der Produktion aus.
Geerntet wird er zu Beginn der Pflückungsperiode im Frühjahr.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Teeblätter noch besonders frisch und kräftig Das spiegelt sich auch in dem Tee wieder: das Blatt ist intensiv grün sowie gleichmäßig gearbeitet und fein nadelig. Der Aufguss besitzt eine kräftige hellgrüne Farbe.
Bei Sencha-Tees werden nach dem Ernten die frischen Teeblätter gedämpft, um eine Oxidation zu verhindern und um das frische kräftige Grün zu wahren. Im Anschluss werden diese zu feinen Nadeln gerollt. Als letzten Schritt der Tee-Produktion werden die Blätter mit heißer Luft getrocknet.
Geschmacklich ist der Sencha Fuji ausgesprochen mild. Er besticht durch seine Ausgewogenheit: auf der einen Seite eine leichte Süße, auf der anderen Seite typischer, klarer Umami-Geschmack. Wunderbar für alle, die sich bisher noch nicht an japanische Tees herangewagt haben. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier unschlagbar.
Herkunft
Shizuoka Japan
- Höhenlage
- Meereshöhe bis ca. 800 m
- Erntezeit
- April bis Oktober, Shincha ab Ende April
- Terroir
- Mildes Pazifikklima zwischen Küste und Bergland; Teegärten u. a. auf dem Makinohara-Plateau.
