Bio Japan Sencha Morimoto Okumidori - 100g
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Ein ausgeglichener Alltags-Tee mit Blättern der Strauchsorte Oku Midori von der Familie Morimoto.
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SKU
25202
Beschreibung
Das Ehepaar Morimoto verwendet für die Herstellung des Bio Grüntee Japan Sencha Morimoto Okumidori die Blätter der Ernte von Juni bis August der Strauchsorte Oku Midori. Das Resultat ist ein herrlicher Alltags-Tee, der durch die wenigen enthaltenen Blattstiele geschmacklich abgerundet wird.
Im Garten der Morimotos werden die Teebüsche nach der Juni-Ernte sehr weit heruntergestutzt. Deswegen sind die Teeblätter bei der August-Ernte außergewöhnlich fein und frisch.
Die Morimotos verfolgen zudem ein ganz besonderes Konzept in ihrem Teegarten: es werden dort verschiedenste Strauchsorten kultiviert. Diese reagieren ganz unterschiedlich auf Klima, Wetter, Lichtverhältnisse und Schädlinge. Dies hat zum einen den Vorteil, dass eine überdurchschnittlich hohe Vielfalt an Tees produziert werden kann. Zum anderen führt dies dazu, dass ein Schädlingsbefall oder außergewöhnliche klimatische Bedingungen, nicht den Ausfall der kompletten Ernte für das Unternehmer-Paar bedeutet.
Herkunft
Miyazaki Japan
- Höhenlage
- Küstenebenen bis Bergland (Miyakonojō-Becken, Gokase im Norden)
- Erntezeit
- April bis Ende Juli, Haupternte April bis Juni
- Terroir
- Mildes Pazifikklima an Kyūshūs Ostküste; überwiegend Sencha, dazu die für Kyūshū typischen pfannengerösteten Kamairicha und Tamaryokucha, im Norden um Gokase und Takachiho.
