Bio Brennnesseltee / Bio Brennnesselblätter

Brennnesseltee als klassischer Kräutertee erfreut sich wieder mehr Beliebtheit

Der Brennnesseltee ist ein klassischer Kräutertee - bei uns in Bio-Qualität erhältlich. Nachdem er in den Neunzigerjahren und in den Jahren von 2001 bis 2010 in der jüngeren Generation vergleichsweise wenig Aufmerksamkeit erhalten hatte, ist er heute wieder bekannter. Brennnesseltee schmeckt mild bis würzig, in jedem Falle angenehm krautig, ohne dabei aufdringlich zu sein. Besonders gut passt er zu heißen Wintergerichten der deutschen Küche, etwa Kartoffelgerichten.

Aber auch zwischen den Mahlzeiten schmeckt der Brennnesseltee stets angenehm. Zubereitet wird der Brennnesseltee entweder, indem man einige komplette Stängel der Pflanze klein schneidet oder zurecht knickt, sodass sie in eine Kanne passen – oder indem nur die Brennnesselblätter für den Aufguss verwendet werden.

Die zweite Variante ist natürlich die stilvollere. Für die Zubereitung von einem Liter des Brennnesseltees werden acht Teelöffel der Blätter verwendet. Die perfekte Wassertemperatur beim Aufgießen beträgt 100 Grad Celsius. Die Ziehzeit sollte bei acht bis zehn Minuten liegen.

Die Brennnessel ist genügsam beim Wachstum, aber anspruchsvoll im Geschmack

Die Brennnessel ist in Bezug auf ihre Umgebung recht anspruchslos. So wächst sie denn auch – ungeachtet des oft herben und wechselhaften Klimas – in ganz Mitteleuropa.

Bei tobenden Kindern, Haustieren, Jugendlichen und Erwachsenen jeden Alters häufig unbeliebt wegen der unangenehmen Folgen einer zufälligen Berührung, ist die Brennnessel hingegen für Ästheten und Tierliebhaber eine tolle Pflanze: Als Nahrungsmittel für Schmetterlinge zieht sie die zierlichen Geschöpfe geradezu magisch an. Dabei handelt es sich nicht nur um eine bestimmte Schmetterlingssorte, sondern um alle erdenklichen Schmetterlinge, die in derselben Region leben, in der auch die Brennnessel wächst. Idealerweise entspannt sich der naturverbundene Teeliebhaber also mit einer Tasse leckerem Brennnesseltee in der Hand im Garten beim Brennnesselstrauch!