China Yunnan 'King of Pu-Erh'

Nachfermentierter Pu-Erh Tee mit ausgereiftem und markantem Aroma.

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Beschreibung

Der King of Pu-Erh zählt zu den bekanntesten chinesischen Schwarztees. Die Teeblätter des King of Pu-Erh, stammen von sehr alten Teesträuchern aus dem südlichen Hochland Chinas - der Provinz Yunnan.
Der King of Pu-Erh ist ein loser Tee und verfügt über ein intensiv erdiges und würziges Aroma. Die hell- bis dunkelbraunen Teeblätter entfalten in der Tasse eine satte, dunkelrote Färbung.

Vom Ernten der Teeblätter für den King of Pu-Erh bis zum Vorliegen eines genussfertigen Tees ist es ein langer und aufwendiger Weg: Nach der Ernte werden die Blätter zunächst für eine längere Zeit gelagert, sodass die Teeblätter fermentieren können. Durch eine solche Fermentierung entfaltet der spätere Tee ein noch volleres Aroma. Während dieser Reifungszeit erlangen die Teeblätter zunehmend ihre spätere bräunliche Färbung. Dieser Färbung verdankt der King of Pu-Erh dann auch sein charakteristisches Dunkelrot.

Ist der erste Fermentierungsprozess abgeschlossen, werden die Teeblätter befeuchtet, wodurch ein nächster Fermentierungsprozess beginnt. Die Teeblätter gewinnen zunehmend an Intensität. Ist der Herstellungsprozess des King of Pu-Erh abgeschlossen, wird der Tee zur weiteren Reifung über mehrere Monate kühl gelagert. Die kühle Lagerung geschieht entweder in Kellergewölben oder durch ein Vergraben des gut geschützten Tees im Erdreich.

Bei der traditionellen Zubereitung des King of Pu-Erh werden ca. 12 Gramm der losen Teeblätter für einen Liter Tee verwendet. Um den Koffeingehalt zu senken oder ein milderes Aroma zu erhalten, kann der Tee traditionell "gewaschen". Die Teeblätter werden vor dem Aufgießen kurz mit kochendem Wasser übergossen oder in heißes Wasser eingetaucht. Dann wird der King of Pu-Erh mit frischem, kochenden Wasser aufgegossen und für 1 bis 2 Minuten ziehen gelassen. Nun ist der King of Pu-Erh servierbereit.

Zusätzliche Information
Teeart Schwarzer Tee
Zubereitung Dosierung: 5 - 6 Teelöffel (12g) / 1 Liter
Ziehzeit: 2 Min, 100°C
Zutaten Pu-Erh Tee
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Artikelnummer 15245
Lebensmittel­unternehmer EdelTee GbR, Brecherspitzstr. 8, 81541 München
Kundenreviews (2)
Mächtiger Bursche
Bewertung
Ich dosiere 2 Teelöffel auf einen Liter unfiltrierten (bitte nicht steinigen) Münchner Leitungswasser. Beim ersten Aufguss nehme ich max. 80 Grad Wassertemperatur.
Beim Zweiten dann gute 80 Grad. Beim Aufguss mit kochendem Wasser geht das meiste an Geschmack/Aroma flöten. Dann kommt so etwas wie bei meinem Vorbewerter raus.
Ich finde ihn tief erdig und mit typischer Süsse im Abgang.bei dunkelkupferbrauner Tasse beim Zweiten und erdfarbener beim Ersten.
Habe die Tüte ca. 1 Jahr vergessen und heute wieder erstmalig verwendet.Der Geruch des aufgebrühten Tees hat jetzt direkt etwas säuerlich-kompostiges. Geschmack aber sehr gut.
Der Tee verdient 5 Sterne.
Den einen Stern Abzug gebe ich für die unsinnige Zubereitungsempfehlung auf der Tüte (4 TL pro Liter, 100 Grad Aufguss, 2-4 Minuten). Im ernst liebes Edeltee Team? Habt Ihr das schon mal probiert? Da könnt Ihr gleich Torf aufgiessen. Ist billiger.
Bewertung von browntrout (Am 09.01.2020 gepostet)
Geschmackloser König
Bewertung
Der 'King of Pu-Erh' ist wohl ein "nackter Kaiser" ... denn eine chrakteristische Pu Erh-Sweetness konnte ich nicht vorfinden und auch keinen deftigen mineralisch-erdigen Geschmack ... schade ... deswegen von mir nur 2 *. Bewertung von Denis (Am 28.10.2019 gepostet)
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