Oolong-Tee, klassisch
Bei der Tee-Sorte Earl Grey handelt es sich um einen der beliebtesten Schwarztees überhaupt. Teekenner schätzen das frisch-herbe Bergamottearoma und seinen markanten Duft. Über die Entstehung der Teesorte Earl Grey ranken sich mehrere Legenden. Die berühmteste Version macht einen Zufall verantwortlich.
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China Oolong 'Tit Kon Yum'
Halboffen gerollter Oolong aus der Provinz Zhejiang. Der Aufguss ist goldfarben mit mild-harmonisch abgerundetem, lieblichem Oolong-Geschmack.
Ab: 3,50 €
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Oolong Georgien 'Kesane'
Großblättriger feiner Oolong aus Georgien.Ab: 6,25 €
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Bio Oolong 'Sticky Rice'
Ein Jinxuan Oolong mit dem Aroma der Nuo Mi Chiang Pflanze in Bio-Qualität.Ab: 10,90 €
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Oolong 'Jasmin'
Ein hochwertiger Ti Kuan Yin Oolong mit Jasminaroma.Ab: 5,10 €
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Formosa Jade Oolong
Eine vorzügliche Oolong-Spezialität aus dem Süden Taiwans.Ab: 7,50 €
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Bio China Da Hong Pao
Ein stark fermentierter, dunkel gerösteter Oolong Tee in Bio-Qualität.Ab: 8,50 €
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China 'Rou Gui' Oolong
Ein facettenreicher Oolong der gehobenen Kategorie.Ab: 12,90 €
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Oolong Taiwan 'Shan Lin Xi'
Ein Oolong der Spitzenklasse aus Taiwan.Ausverkauft
Ab: 12,10 €
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Mai Pokhari Baby-Oolong
Mai Pokhari befindet sich in Jasbire, Ilam im Osten Nepals.
Ab: 8,50 €
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Mai Pokhari Oolong
Mai Pokhari befindet sich in Jasbire, Ilam im Osten Nepals.
Ab: 6,90 €
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Oolong Formosa 'Top Fancy'
Allerfeinste Oolong-Qualität, blumig, hocharomatisch, mit heller Tassenfarbe.
Ab: 6,90 €
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Vietnam Oolong Rainforest 'Tam Duong'
Der Aufguss ist zart-gelb und brillant vielschichtig mit ausgeprägten süßlichen Noten.
Ab: 5,90 €
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Bio Oolong Java 'Halimun Jade'
Nuancenreiches Aroma von fein-mild bis milchig-frisch.
Ab: 12,10 €
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Ceylon Oolong 'Moragalla'
Bronzefarbene Tasse mit würzigem Geschmack und leichter Röstnote mit malzigen Anklängen.
Ab: 3,70 €
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Thailand Oolong 'Jinxuan'
Geschmacklich begeistert der Oolong durch eine weiche, aber markante Süße, die in Erinnerung bleibt.
Ab: 6,90 €
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Vietnam Oolong 'Four Seasons'
Weicher, blumiger Oolong mit hellem Abguss und frischem Geschmack. Die Blätter stammen von ca. 25 Jahre alten Teebüschen und werden 6 – 8 Mal im Jahr gepflückt.
Ab: 5,90 €
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Formosa Oolong 'Jade Dong Ding'
Jade Dong Ding ist nach überlieferter Tradition nur schwach anfermentiert. Fruchtiges Aroma und eine brillante jadegrüne Tasse.
Ab: 8,50 €
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Oolong Indonesien Sumatra Hochland Chin Chin
Dieser Chin Chin ist ein aufwendig produzierter Oolong mit betont fruchtiger Note. Wunderbar leicht und aromatisch.
Ab: 6,50 €
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China Da Hong Pao
Kräftig ausgebauter Steintee, mit hohem Mineralgehalt und großer Tasse.
Ab: 7,80 €
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Formosa Oolong 'Butterfly of Taiwan'
Nur die Ränder des Blattes sind fermentiert, der Blattkern bleibt grün. Fleischiger und feiner verarbeitet als Standard-Oolongs.
Ab: 6,90 €
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China Oolong
Halbfermentierter Oolong mit einem regelmäßigen Blatt. Mild-nussig im Geschmack mit einer hellorangenen Tasse.
Ab: 2,90 €
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China 'Kwai Flower' Oolong
Exquisiter Oolong Fujian mit betörendem Pfirsich-Aroma durch frische Osmanthusblüten. Traditionell nur schwach anfermentiert.
Ab: 5,50 €
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Anxi Tie Kuan Yin Oolong
Ein Geschmackserlebnis aus dem Herzen von Anxi. Traditionell gerolltes satt-grünes Blatt mit betont floralen Aromen.
Ab: 6,25 €
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Ginseng Oolong / Ren Shen
Premium Ginseng Oolong (Lan Gui Ren / Ren Shen)
Ab: 6,25 €
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Bio Tie Guan Yin Oolong
Einer der bekanntesten Tees in China. Geniessen Sie dieses samtig, nachhaltig ausgeprägte Aroma. Aus Anxi.
Ab: 6,90 €
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Vietnam Tung Ting Oolong
Der Tung Ting Oolong hat ein blumig, süßes Aroma bei leuchtend grüner Tasse.
Ab: 6,50 €
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Bio Oolong Gabalong 'Gamma'
Mit interessanten Noten von Karamell und Schokolade vor säuerlichem Hintergrund. Einzigartig gold-orangene Farbgebung.
Ausverkauft
Ab: 8,50 €
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Formosa Oolong 'Fancy'
Angenehm leicht-aromatischer Tee, der an Choice Oolongs heranreicht. Rötlich-goldene Tasse mit klarem Aroma.
Ab: 5,90 €
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Formosa Oolong
Formosa Oolong mit sehr blumigem und würzigem Geschmack. Leicht in der Tasse.
Ab: 3,70 €
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Formosa Oolong 'Dark Pearl'
Bernsteinfarbene Tasse mit hocharomatischem Duft. Leicht erdig-malziger und honigsüßer Geschmack - vollmundig als auch sehr fruchtig.
Ab: 8,50 €
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Formosa Oolong 'Super Fancy'
Oolong von den Hochlagen der Insel Formosa. Eleganter Tee mit goldgelber Tasse und fein ausgewogenem Aroma.
Ab: 6,90 €
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Bio China Fine Oolong Fu Liang
Dunkelbraune Tasse mit süßlich-nussigen Nuancen. Erinnert an einen Steintee.
Ab: 5,50 €
Die stürmische Überfahrt des Earl Grey
Auf einer stürmischen Überfahrt von China nach England im 19. Jahrhundert soll sich die Landung des Frachtschiffes gelöst haben, sodass sich Bergamotteöl über den transportierten Tee ergoss. Charles Grey, seines Zeichens 2. Earl Grey, beschloss angeblich den derart kontaminierten Tee nicht sofort zu vernichten, sondern ihn einer Geschmacksprobe zu unterziehen. Das Ergebnis fiel so positiv aus, dass die neue Teekreation bald unter dem Namen Earl Grey Tee vermarktet wurde.
Earl Grey und der chinesische Beamte
Eine weniger kuriose Version besagt, dass bereits die Chinesen Schwarztee mit Bergamotte-Öl aromatisierten. Als Dank für einen Dienst soll ein hoher chinesischer Beamter Charles Grey einen mit Bergamotte-Öl verfeinerten Tee angeboten haben. Der Earl war angeblich vom Geschmack so begeistert, dass er das Rezept mit in seine Heimat nahm.
Earl Grey Tee wurde zunächst ausschließlich aus chinesischen Tees hergestellt. Heute werden aber auch Schwarztees - seltener sogar Grüntees - aus anderen Teeanbaugebieten mit Bergamotte-Öl verfeinert und Earl Grey genannt. Hochwertiger Earl Grey Tee enthält noch heute natürliches Bergamotteöl. Preiswerteren Varianten werden entsprechende Aromastoffe zugesetzt. Wem der Geschmack zu herb ist, kann ihn durch die Zugabe von Milch mildern.
