China Gunpowder 'Temple of Heaven'
Beste Qualität - hierfür steht das sorgsam gerollte Kugelblatt, mit feinherber Tasse.
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15210
Beschreibung
Der Gunpowder Temple of Heaven wird zu kleinen, glänzenden Kügelchen von Hand sorgsam geformt und zusammengerollt - sie stehen bei diesem Grüntee für seine hohe Qualität.
Beim Aufgießen beginnen die eng geformten Kügelchen ganz leicht zu knistern. Die sich entfaltenden Kugelblätter geben dem Aufguss eine grünliche Farbe und einen frischen, leicht herben Geschmack der von einer zart-rauchigen Note umspielt wird.
Der Temple of Heaven ist auch als "Zucha" oder "Perlentee" bekannt.
Wie bei jedem Grüntee sollte auch beim Temple of Heaven das Wasser für den Aufguss nicht kochen, sondern die Wassertemperatur maximal ca. 80°C betragen. Bei der ersten Dosierung sollte etwas Vorsicht geboten sein, da die Blätter sehr straff gerollt und damit sehr dicht sind. Sie sollten erstmals weniger von diesem Gunpowder verwenden als ihre übliche Menge Grüntee einer anderen Sorte.Herkunft
Zhejiang China
- Höhenlage
- Hügel bis ca. 1.000 m
- Erntezeit
- Frühjahr bis Sommer (mittlere Blätter Mai–August)
- Terroir
- Subtropisches Monsunklima mit kühleren Wintern; Chinas führende Grünteeprovinz (Longjing, Anji, Bancha).
