Bio China 'Genmaicha'

In den sanften Hügeln der chinesischen Provinz Zhejiang, rund um die alte Stadt Shaoxing, wächst der Sencha für diesen besonderen 'Genmaicha'. Zwischen Mai und August werden die mittleren Blätter geerntet, die in 200 bis 400 Metern Höhe ihre charakteristische Milde entwickeln.

"Genmai" bedeutet im Japanischen Naturreis, "Cha" steht für Tee – eine einfache Wortschöpfung für eine jahrhundertealte Tradition. Ursprünglich war Genmaicha der Tee der einfachen Leute: Durch die Beimischung von geröstetem Reis wurde der kostbare grüne Tee gestreckt und gleichzeitig um eine völlig neue Geschmacksdimension bereichert.

Das Geheimnis liegt in der Röstung: Der Vollkornreis wird goldbraun geröstet, bis einzelne Körner aufpoppen und ihre nussigen Aromen freisetzen. Im traditionellen Verhältnis von etwa 3:1 vermischt sich der mittlere Bancha mit dem duftenden Reis zu einer harmonischen Einheit. Der schwach gelbe Aufguss mit seinem goldenen Schimmer offenbart einen weichen, nussigen Charakter – weniger herb als reiner grüner Tee, dafür umso einladender.

Jeder Schluck erzählt von der Kunst des Ausbalancierens: Die grasigen Noten des Sencha treffen auf die warmen, gerösteten Aromen des Reis, während die Bio-Qualität aus Zhejiang für Reinheit und Nachhaltigkeit steht. Ein Tee, der Tradition und Moderne, Einfachheit und Raffinesse auf wunderbare Weise vereint.

Charakteristika:

- Charakter: nussig, ausgeprägt, weich
- Herkunft: Zhejiang, Shaoxing, China
- Höhenlage: 200 bis 400 Meter
- Erntezeit: Mai bis August
- Blattgrad: mittlerer Bancha, goldbraun gerösteter Vollkornreis
- Aufguss: schwach gelb, goldener Ansatz, klar
- Besonderheit: authentische japanische Rezeptur