Bio China 'Lung Ching'

In den sanften Hügeln rund um Yuezhou, einer der schönsten Regionen der Provinz Zhejiang, gedeiht dieser außergewöhnliche 'Lung Ching'. Der Name "Drachenbrunnentee" entstammt einer alten Legende und ist heute Synonym für einen der edelsten chinesischen Grüntees.

Die niedrigen Höhenlagen zwischen 50 und 250 Metern schaffen ideale Bedingungen für das langsame Wachstum der Teeblätter. Während der kostbaren Wochen im Mai und Juni werden nur die zartesten Triebe von Hand gepflückt – ein Ritual, das seit Jahrhunderten unverändert praktiziert wird.

Das Besondere am Lung Ching liegt in seiner Verarbeitung: Die frischen Blätter werden in großen, heißen Pfannen von Hand geröstet und dabei zu ihrer charakteristischen länglichen, flachen Form gepresst. Diese traditionelle Kunst verleiht dem Tee seine mittlere grüne Farbe und bewahrt die delikaten Aromen.

Der Aufguss schimmert in einem klaren Gelblich-Grün und offenbart einen bemerkenswert ausgewogenen Charakter: mild und vollmundig zugleich, mit einer feinen nussigen Süße, die ohne jede Bitterkeit auskommt. Jeder Schluck spiegelt die reine Bergluft und die fruchtbaren Böden seiner Heimat wider.

Seit den frühen 2000er Jahren wird dieser Long Jing nach strengen Bio-Richtlinien angebaut – eine natürliche Entwicklung in einer Region, die schon immer für ihre unberührte Landschaft und reine Wasserquellen bekannt war. Ein Tee, der Tradition und nachhaltigen Anbau in perfekter Harmonie vereint.

Charakteristika:

- Charakter: mild, vollmundig, nussig
- Herkunft: Zhejiang, Yuezhou, China
- Höhenlage: 50 bis 250 Meter
- Erntezeit: Mai bis Juni
- Blattgrad: mittleres Grün, länglich flach
- Aufguss: gelblich bis grün, klar
- Besonderheit: traditionelle Pfannenröstung, Bio-zertifiziert