Bio Weißer Tee Yunnan 'Silver Moonlight'
Seltener blumig-fruchtiger weißer Bio-Tee mit Pfirsichnoten von 300 Jahre alten wildwachsenden Teebäumen aus Yunnan.
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22914
Beschreibung
Hoch in den nebelverhangenen Bergen von Yunnan, in der legendären Region um Pu-Erh, wachsen seit drei Jahrhunderten wilde Teebäume in völliger Abgeschiedenheit. Zwischen 800 und 900 Metern Höhe, an steilen Hängen, die nur zu Fuß erreichbar sind, gedeihen diese uralten Riesen unter dem Schutz der einheimischen Teebauern, die ihr Wissen über Generationen weitergegeben haben.
In den frühen Wochen des Frühlings, wenn März und April die neuen Blätter hervorbringen, beginnt die behutsame Ernte. Nur die silbrigen Knospen und das erste, junge Blatt werden von Hand gepflückt – ein Prozess, der höchste Sorgfalt und jahrzehntelange Erfahrung erfordert. Die Besonderheit dieser Blätter zeigt sich in ihrer natürlichen Zweifarbigkeit: Silbrig schimmernd auf der Oberseite, warm braun auf der Unterseite.
Der 'Moonlight White' verdankt seinen poetischen Namen dieser einzigartigen Optik und dem sanften Verarbeitungsverfahren. Anders als andere weiße Tees wird er nur minimal verarbeitet und natürlich getrocknet, wodurch die ursprünglichen Aromen der wilden Teebäume vollständig erhalten bleiben.
Der schwach gelbe, kristallklare Aufguss offenbart eine bemerkenswerte Komplexität: Blumige Noten entfalten sich sanft, während fruchtige Akzente an reife Pfirsiche erinnern. Der weiche, anhaltende Charakter am Gaumen spiegelt die Ursprünglichkeit seiner Herkunft und die lange Tradition des Teeanbaus wider.
Charakteristika:
- Charakter: fruchtig, nachhaltig, weich
- Herkunft: Yunnan, Pu-Erh Region, China
- Höhenlage: 800 bis 900 Meter
- Erntezeit: März bis April
- Blattgrad: silbrig-braun, groß, naturbelassen mit Knospen
- Aufguss: schwaches Gelb, klar, sauber
- Besonderheit: von 300 Jahre alten wildwachsenden Teebäumen geerntet
Herkunft
Pu'er (Simao, Yunnan) China
- Höhenlage
- 800–1.600 m (Kernzone 1.400–1.600 m; einzelne tiefer gelegene Gärten wie für den Silver Moonlight um 800–900 m)
- Erntezeit
- März bis Oktober (Hauptpflückung April bis September)
- Terroir
- Region um Pu'er (Simao) im Süden Yunnans; Heimat alter, teils wild wachsender Teebäume – manche Blätter stammen von 300 bis 500 Jahre alten Bäumen. Kernland der klassischen Pressformen Beeng Cha (Teekuchen) und Tuo Cha, als sheng (roh, sonnengetrocknet) wie als shu (nachfermentiert); daneben Basis seltener Weißtee-Spezialitäten wie des Silver Moonlight.
