Bio Schwarztee China OP, entkoffeiniert
Ein großblättriger China Schwarztee, der durch das fehlende Koffein auch am Abend genossen werden kann.
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28941
Beschreibung
Verschiedene chinesische Schwarzteesorten sorgen hier für einen äußerst wohlmundigen und gleichbleibend aromatischen Schwarztee mit klarer waldbrauner Tasse.
Die großen Blätter sind von konstant guter Qualität und besitzen einen fruchtig-blumigen Duft, der sich im Geschmack fortsetzt. Der leichten, aber angenehmen Bitterkeit folgt im Abgang eine wunderbare Süße.
Dem Tee wird das Koffein mithilfe von überkritischem CO2 schonend entzogen. Überkritisch, da die Substanz eine relativ hohe Dichte aufweist. Wenn diese erreicht ist, wird der Schwarztee angefeuchtet und mittels einer Hochdruckpumpe mit dem CO2 versetzt. Mit dem richtigen Timing und der Kontrolle über die Dichte des Stickstoffs kann das Koffein vom Tee gelöst werden und sich mit dem CO2 verbinden. Anschließend wird der Tee wieder getrocknet und besitzt nun von den vorherigen 5% nur noch höchstens 0,4% Koffeingehalt.
Somit wird die Schwarzteemischung optimal fürs abendliche Ausspannen auf der Couch oder ein Teekränzchen am späten Nachmittag.
Herkunft
Wudang Shan (Hubei) China
- Höhenlage
- um 800 m
- Erntezeit
- Mai bis Juli
- Terroir
- Wudang-Gebirge im Nordwesten Hubeis bei Shiyan, heilige Berge des Daoismus; mineralreiche, oft nebelverhangene Hänge, deren Tees milde Honignoten tragen.
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