Gelber Tee China 'Huo Shan Huang Ya'
Die 'gelbe Knospe' aus dem Huo Shan Gebiet zählt zu den zehn berühmtesten Tees Chinas.
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Beschreibung
Die 'gelbe Knospe' aus dem Huo Shan Gebiet zählt zu den zehn berühmtesten Tees Chinas. Schon in der Tang Dynastie (ab 618 n. Chr.) wurde er in nur sehr begrenztem Umfang produziert und als Tributtee dem Kaiser gereicht. Das handgepflückte Teematerial wird nach leichtem Welken und Rollen mehrfach fest in Baumwolltücher eingewickelt, ausgebreitet und getrocknet, so dass ein großartiger gelber Tee mit frischen Kastaniencharakter entsteht.
Herkunft
Huoshan (Lu'an, Anhui) China
- Höhenlage
- Bergland des Dabie-Gebirges; einzelne Gärten wie Tongluozhai auf über 800 m
- Erntezeit
- Handpflücke vor Guyu (um den 19./20. April); eine Knospe mit einem Blatt oder eine Knospe mit zwei noch geschlossenen Blättern
- Terroir
- Huoshan-Kreis im Westen Anhuis, im Inneren des Dabie-Gebirges nahe der Grenze zu Hubei und Henan. Rund 1.500 mm Jahresniederschlag, konzentriert auf Mai bis Juli, bei 80–90 % Luftfeuchtigkeit – ideale Bedingungen für Tee. Berühmtester Anbauort ist der Berg Jinjishan. Der Men-Huang-Prozess (Anhäufen/Dämpfen der Blätter) mildert den Geschmack und verleiht dem Huo Shan Huang Ya seine typische kastanienartige Note.
