China 'Emperor of Pu-Erh'
Das sanfte und süße Aroma verrät Kennern die einzigartige Qualität dieses hochwertigen Tees.
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15246
Beschreibung
Der Emperor of Pu-Erh ist der hochwertigste der China Pu-Erh Tees und wurde in vergangenen Zeiten dem Kaiser als Tribut gezahlt und blieb nur hohen Kreisen vorbehalten. Durch diese Geschichte hat der Tee seinen Namenszusatz "Emperor" erhalten.
Die handgepflückten Pu-Erh Blätter, die Anfang des Frühlings in Yunnan geerntet werden, gehen durch eine besondere und traditionelle Fermentation die ihn zu einer Rarität und zu einem am schwierigsten herzustellenden Tees machen.
Der besondere Fermentierungsprozess der kostbaren Blätter bringt eine dunkel rötliche Tasse mit seinem charakteristischen erdigen Geschmack hervor. Sein dennoch sanftes und süßes Aroma verrät Kennern die außergewöhnliche Qualität (Qualitätsstufe 1) dieses Tees.
Das grüne Blatt wird sorgsam ausgewählt und entstammt mindestens 80 Jahre alten Büschen. Aufgrund der klimatischen Vorzüge wird der Tee dann nach Menghai verbracht und dort verarbeitet. Aufwendig, aber es lohnt sich. Hier stimmt alles - je älter desto besser.
Herkunft
Pu'er (Simao, Yunnan) China
- Höhenlage
- 800–1.600 m (Kernzone 1.400–1.600 m; einzelne tiefer gelegene Gärten wie für den Silver Moonlight um 800–900 m)
- Erntezeit
- März bis Oktober (Hauptpflückung April bis September)
- Terroir
- Region um Pu'er (Simao) im Süden Yunnans; Heimat alter, teils wild wachsender Teebäume – manche Blätter stammen von 300 bis 500 Jahre alten Bäumen. Kernland der klassischen Pressformen Beeng Cha (Teekuchen) und Tuo Cha, als sheng (roh, sonnengetrocknet) wie als shu (nachfermentiert); daneben Basis seltener Weißtee-Spezialitäten wie des Silver Moonlight.
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