China Yunnan 'Wild Chun Mee'
Ein Chun Mee der Spitzenklasse. Mit angenehm herber Grundnote und typisch fruchtigem Abgang.
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24848
Beschreibung
Wild und edel, so präsentieren sich die „wertvollen Augenbrauen“ des grünen Tees Yunnan Wild Chun Mee.
Diese typische Form der Blätter gab dem Tee seinen Namen. Sie entsteht, wenn die Blätter nach dem Dämpfen und Trocknen eingerollt werden.
Von einem chinesischen Grüntee erwarten wir ein eher herbes und rauchiges Aroma. Damit kann der Chun Mee dienen und erfüllt so unsere Anforderungen in puncto Geschmack. Diesen verdanken seine Blätter der unberührten Natur in der Landschaft Yunnan, einer großen Provinz in Chinas Süden.
Die Sorte Chun Mee wird übrigens an verschiedenen Orten in Asien angebaut und in unterschiedlichen Qualitätsstufen angeboten. Wir präsentieren eine absolute Spitzenklasse.
Herkunft
Pu'er (Simao, Yunnan) China
- Höhenlage
- 800–1.600 m (Kernzone 1.400–1.600 m; einzelne tiefer gelegene Gärten wie für den Silver Moonlight um 800–900 m)
- Erntezeit
- März bis Oktober (Hauptpflückung April bis September)
- Terroir
- Region um Pu'er (Simao) im Süden Yunnans; Heimat alter, teils wild wachsender Teebäume – manche Blätter stammen von 300 bis 500 Jahre alten Bäumen. Kernland der klassischen Pressformen Beeng Cha (Teekuchen) und Tuo Cha, als sheng (roh, sonnengetrocknet) wie als shu (nachfermentiert); daneben Basis seltener Weißtee-Spezialitäten wie des Silver Moonlight.
