Eistee 'Pfirsich'

An heißen Tagen gibt es kaum etwas Angenehmeres als einen kühlen Eistee. Am allerbesten natürlich selbstgemacht. Denn dann weiß man genau was drin ist und kann das Getränk nach seinem eigenen Geschmack süßen und zubereiten.

Zur Herstellung der eigenen Eistee-Kreation ist der Eistee Pfirsich ideal.
Eine Mischung aus Hibiskusblüten, Orangenschalen und Roten Johannisbeeren bildet die kräftig säuerliche Basis des Tees.
Dazu verleihen Pfirsich- und Apfelstücke dem tiefroten Aufguss auch fruchtig-süßliche Noten. Bei einem echten Eistee ein Muss: auch Schwarz- und Grüntee ist in der Mischung enthalten.

Und so gelingt der selbstgemachte Durstlöscher:

4 Teelöffel des Eistees Pfirsich mit 500 ml sprudelnd kochendem Wasser übergießen. Nachdem der Tee 10 Minuten gezogen hat, kann nach Belieben mit Kandis gesüßt werden. Im Anschluss sollte der Aufguss mit 500 ml eiskaltem Wasser - oder noch besser mit 500 g Eiswürfeln - schockartig heruntergekühlt werden.
Die feinen Aromen und die leuchtende Farbe des Tees bleiben so besser erhalten, als wenn der Tee langsam im Kühlschrank herunterkühlen würde.

Dieses Grundrezept kann selbstverständlich nach Belieben variiert werden: für den extra Frische-Kick kann das Getränk mit Minzblättern und Zitronen- oder Limettenscheiben garniert werden. Auch mit Fruchtsäften kann man experimentieren: von den 500g Eiswürfeln oder den 500 ml Wasser zum Herunterkühlen des Aufgusses kann ein Teil einfach durch gekühlten Fruchtsaft ersetzt werden. Zum Eistee Pfirsich passt am besten Pfirsich-, Maracuja- oder Ananassaft.