China 'Anji Bai Cha Mao Feng'
Ein Highlight, welches außerhalb Chinas recht wenig bekannt ist.
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34130
Beschreibung
Wer Anji hört, denkt sofort an den berühmten Bai Cha in seiner länglich gedrehten Form. Doch von hier kommt noch ein weiteres Highlight, welches außerhalb Chinas recht wenig bekannt ist. Dieser zarte Mao Feng wird etwas später aus den ersten 3 Blättern produziert, hat einen sehr hohen Aminosäure-Anteil und ist somit äußerst fruchtig und kantig frisch. Auch hervorragend als 'cold brew' Variante geeignet.
Herkunft
Anji (Zhejiang) China
- Höhenlage
- 500–1.000 m
- Erntezeit
- Ende März bis Anfang April, nur rund 10 Tage
- Terroir
- Bergiges Anji im Norden Zhejiangs; die Blätter verfärben sich in kühlen Phasen jadeweiß (daher Bai Cha).
