Bio Japan Matcha Kabuse Morimoto 2 Premium 50g

Für diesen Matcha Kabuse Morimoto 2 Premium aus der zweiten Ernte wurden von der Familie Morimoto die Teesträucher der Varietäten Oku Midori, Oku Yutaka und Minami Sayaka ausgewählt.
Dank der Beschattung (Kabuse) hat der Pulvertee eine intensiv leuchtend grüne Farbe. Damit er diese behält, sollten Sie den Tee unbedingt gekühlt aufbewahren!
Das Pulver ist sehr fein gemahlen und eignet sich für allerlei Zwecke: zum Kochen, Backen, in Smoothies, als Matcha-Latte oder auch pur als Matcha-Tee.
Durch die intensive Beschattung sowie der Verwendung der Teeblätter der zweiten Pflückung, ist dieser Matcha sehr lieblich im Geschmack.

In der südlichen Präfektur Miyazaki in Japan begann die Geschichte des Morimoto-Teegarten vor vierzig Jahren, als das junge Paar mit einem einzigen kleinen Teegarten-Stück den Betrieb gründete.
Von Anfang an verfolgte das Duo ein kennzeichnendes Konzept: gleichzeitig werden verschiedene Teestrauch-Arten auf der Plantage kultiviert. Diese unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihrer geschmacklichen Merkmale. Auch hinsichtlich Ihrer Eigenschaften gegenüber Klima, Wetter, Lichtverhältnisse und Widerstandsfähigkeit unterscheiden sich die verschiedenen Sträucher. Somit kann eine große Vielfalt geschmacklich ausgewogener Tees hergestellt werden. Sollte darüber hinaus in einem Jahr eine Strauchsorte aus irgendeinem Grund besonders leiden, muss deshalb nicht der Ausfall der gesamten Ernte befürchtet werden.