Weißer Tee Yunnan 'Pai Mu Tan'

Wilder und dennoch fein-fruchtig ausbalancierter Charakter. Hochtippiges Blatt.

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Beschreibung

Bereits der Name Pai Mu Tan klingt angenehm im Ohr, die deutsche Übersetzung "weiße Pfingstrose" zeigt das Malerische der chinesischen Sprache. Pai Mu Tan ist wohl die bekannteste Sorte des weißen Tees, der seinen Namen dem feinen Flaum an Blättern und Knospen verdankt. Angebaut wird Pai Mu Tan in China, insbesondere stammt aus der Region Fujian die Sorte King Flush.

Die Pflückung von Pai Mu Tan ist sorgsame Handarbeit

Wie alle weißen Teesorten wird auch Pai Mu Tan auf sorgsame Weise per Hand gepflückt: Rund 30 000 ungeöffnete Knospen ergeben am Ende gerade einmal ein Kilogramm Tee, denn die natürliche Trocknung durch Licht und Luft entzieht den Pflanzenteilen die Feuchtigkeit. Außerdem werden nur die jüngsten Triebe mit nicht mehr als zwei Teeblättern gepflückt und auf dieselbe Weise verarbeitet. Noch mehr als bei grünem Tee wird darauf geachtet, dass der Tee nicht beziehungsweise nur ganz leicht fermentiert - das erklärt seinen milden Geschmack, der etwas rauchig, aromatisch duftend bis blumig und leicht herb ist.

Die Herstellschritte sind aufgrund der naturbelassenen Vorgänge recht einfach. Doch die spezielle Pflücktechnik, die sorgsame Pflege sowie die äußerst knappe Zeitspanne, in der Pai Mu Tan pro Jahr geerntet werden kann, erklären den etwas höheren Preis dieses Tees - doch welch einen Genuss bekommen Teeliebhaber dafür!

Der Pai Mu Tan ist eine gute Einführung, um den weißen Tee näher kennenzulernen.

Zusätzliche Information
Teeart Weißer Tee
Zubereitung Dosierung: 12g / Liter
60-80°C Wassertemperatur
2 Min Ziehzeit
Zutaten Weißer Tee
Lieferzeit 2 - 4 Werktage (innerhalb Deutschlands)
Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins finden Sie hier.
Artikelnummer 15224
Kundenreviews (4)
der Pai Mu Tan unter vielen ohne Frage
Bewertung
Blumig duftende und gelbstichige leichte Tasse ohne sensorisch auffallende Bitterstoffe. Ein außergewöhlicher Pai Mu Tan. Für meinen Geschmack gibt es jedoch für den Preis bessere weiße Tees. Bewertung von Willi (Am 04.07.2016 gepostet)
leicht und fruchtig
Bewertung
interessante Blattstruktur, sehr leichter Tee mit blumigen Noten, leichte Anklänge von Jasmin und Aprikose.

Den Teebeutel kann man sogar in der Kanne lassen, so mild ist er.

Bin begeistert von diesem erfrischenden Getränk
Bewertung von Lexi (Am 08.04.2016 gepostet)
Sehr eigen, sehr gut - ein Genuss
Bewertung
Ich möchte meine vorhergehende Bewertung in nur einem Punkt korrigieren: natürlich ist dieser Yunnan kein Oolong, sondern ein Pai Mu Tan Tee, immer noch der einzige, der mir wirklich gut schmeckt! Bewertung von Christine Ariane Kapolla (Am 23.07.2015 gepostet)
ungewöhnlicher Pau Mu Tan
Bewertung
Endlich ein ausdrucksstarker, ungewöhnlicher Pau Mu Tan, der nicht so verstaubt wie sonst daher kommt. Ich mag keinen Pai Mu Tan - aber dieser hat mich überzeugt! Klar, eindeutig und ja - eben Yunnan! Bewertung von Kapolla, Christine Ariane (Am 21.07.2014 gepostet)
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