China 'Yun Shan Yin Zhen'

Der Yin Zhen von der Insel Yun Shan ist eine seltene Rarität - er wird nur 1x im Jahr produziert.

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Beschreibung

Der Yun Shan Yin Zhen kommt aus der Provinz Hunan (China). Er wächst auf der Insel Yun Shan. Hier wird der Tee nur einmal jährlich von Hand gepflückt. Die Knospen werden über offenem Feuer geröstet und anschließend in der Aprilsonne weiter getrocknet. Rund 20.000 Knospen ergeben 500 g fertigen Tee - die Produktion dauert 3 Tage und findet wie schon erwähnt nur einmal jährlich statt. Dies macht diesen Yin Zhen zu einer seltenen Rarität.

Die Knospen sind weitgehend gleichmäßig und noch geschlossen. Daher wird der Tee in einem Glasgefäß serviert, um den Tanz der sich öffnenden Knospen beim Aufguss beobachten zu können. Der Aufguss ist hellgelb und hat einen mild-lieblichem Charakter. Zu einem echten Hochgenuss wird dieser Gelbe Tee wenn er ohne weitere Zusätze wie z. B. Zucker getrunken wird - denn er wird kaum bitter.

Mehrfachaufgüsse sind möglich und sind auf jeden Fall empfohlen. Sie sollten jeweils ungefähr doppelt so lange dauern wie der Vorhergehende. Der Tee sollte nur mit auf 60°-80°C abgekühltem Wasser aufgegossen werden.

Zusätzliche Information
Teeart Gelber Tee
Zubereitung Dosierung: 6-9g / Liter
60-80°C Wassertemperatur
2-4 Min (Mehrfachaufgüsse mögl.)
Zutaten Gelber Tee
Lieferzeit 2 - 4 Werktage (innerhalb Deutschlands)
Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins finden Sie hier.
Artikelnummer 15234
Lebensmittel­unternehmer EdelTee GbR, Brecherspitzstr. 8, 81541 München
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